烤鱼串的黄金时间，何时翻面最合适？

在烤鱼串的过程中，翻面时机是决定其口感和熟度的关键。问题：在烤制过程中，何时翻面最合适？

回答：

当鱼串表面开始出现轻微的焦黄色时，是翻面的最佳时机，这通常发生在烤制大约5-7分钟后，鱼肉的内部已经部分熟透，而外层则开始形成美味的焦香。

翻面时需注意火候的均匀性，使用烤架的旋转功能或手动旋转鱼串，确保两面均匀受热，避免一面过焦而另一面未熟。

根据个人口味调整翻面频率，喜欢外皮酥脆的，可以稍早翻面；喜欢嫩滑口感的，则可稍晚翻面，但无论哪种情况，都应避免频繁翻动，以免破坏鱼肉的完整性。

掌握好烤鱼串的翻面时机，不仅能保证其口感和熟度，还能让整道菜更具风味。